Catalin Paduraru

Oenoimpresii din Alba

catalin — Tue, 05 Apr 2011 07:44:26 +0000

Carti si noutati

catalin — Tue, 05 Apr 2011 06:57:19 +0000

Sake,vin&gastronomie

catalin — Thu, 30 Dec 2010 19:19:03 +0000

Degustare vinuri georgiene

catalin — Tue, 26 Oct 2010 07:00:18 +0000

Noua faţă a vinului

catalin — Wed, 25 Aug 2010 07:52:38 +0000

Vinul vienez nu are doar o tradiţie de demult, ci si o faţă nouă, urbană.
Generaţiile noi de viticultori îşi doresc mai mult decât doar să servească vinurile exclusiv în tipicile localuri Heurigen. Ei lucrează cu cele mai noi tehnologii, experimentează cu soiuri exotice de viţă de vie, cum ar fi soiul Shiraz, dar redescoperă în acelaşi timp tradiţionalele „amestecuri” din mai multe soiuri cultivate în aceeaşi vie.
Noile crame sunt dovada vie a modernizării scenei vieneze a vinurilor - moderne, funcţionale şi pretenţioase din punct de vedere arhitectural. Prezentările anuale ale „Vinului nou vienez” din centrul vechi al oraşului ne pot da o idee despre cât de tânăr poate fi vinul vienez. Mostrele proaspete şi cu aromă de fructe ale producţiei din anul respectiv garantează degustări deosebit de plăcute şi sunt aşteptate mereu cu nerăbdare.
Aflaţi informaţii suplimentare şi adresele localurilor pe:
http://www.wien.info/ro/shopping-wining-dining/wine/contest-wine-design

Vinul vienez

catalin — Wed, 25 Aug 2010 07:51:21 +0000

În Viena originalele taverne de vin - Heurige au o tradiţie îndelungată. Această denumire este folosită pentru vinul provenit din ultima recoltă de struguri şi pentru localurile unde acesta se serveşte. Multe dintre aceste taverne, care afişează în faţa uşii tufe de pini caracteristice, pot fi găsite în vechile zone de viticultură precum Grinzing, Nussdorf, Bisamberg şi Mauer. Acolo puteţi savura într-o atmosferă lejeră vinul vienez împreună cu bunătăţi delicioase, făcute în casă – deseori acompaniaţi de muzica tradiţională specifică acestor localuri. Chiar şi în multe restaurante din Viena găsiţi în meniul de vinuri, la început de listă, aceste vinuri locale de înaltă calitate.
Aflati informatii suplimentare si adresele localurilor pe:
http://www.wien.info/ro/shopping-wining-dining/wine/contest-wine-design

VINURILE VIENEZE

catalin — Tue, 24 Aug 2010 14:21:44 +0000

Intre multele sabloane cu care ne-am obisnuit si categorisim tot ceea ce ne inconjoara, cel putin o serie, sunt – pe langa strambaciunea lor – nefolositoare.
Nefolositoare pentru ca ne indeparteaza a priori de valori pe care nu mai putem sa le (re)cunoastem.
Sabloanele acestea exista nu numai in Romania ci, peste tot in lume, variatia tinand doar de gradul de cultura. Adica, cu cat oamenii sunt mai informati, cu atat judecata despre un anumit lucru este mai dreapta.
Probabil ca de la acest adevar au plecat austriecii acum multi ani cand au decis sa comunice intens pe faptul ca ei au vin. Vin bun. Vin foarte bun.
Acum multi ani de zile, intorcandu-ma de la unul dintre cele mai mari targuri din lume, am povestit prietenilor despre standul imens al Austriei.
Nu mica le-a fost mirarea sa auda ca Austria isi reclama un loc in topul puterilor vinicole si nici serioasa confirmarea mea, ca vor si izbuti.
Pentru ca, prin efort, persuasiune, talent dar si printr-un program de termen lung, Austria a ajuns sa aiba vinuri de top la nivel mondial.
An de an la Prowein, de pilda, sectorul austriac este din ce in ce mai generos si mai animat.
Turismul austriac este potentat de vinul produs in aceasta tara, dar si reciproca e valabila. Practic, o relatie sinergica, benefica.
Asa au ajuns soiuri cu circulatie relativ redusa sa fie notorii: Gruner Veltliner, Neuburger, Blanfrankisch, Zweigelt, etc.
Zonelor de productie precum Niederostereich, Burgenland, Steiermark, li s-a adaugat Viena – cu o admirabila eleganta pozitionare.
Nu este un secret ca, din ce in ce mai multi romani viziteaza Austria.
Daca in urma cu cativa ani, Austria era mai mult o tara de tranzit, acum ea a devenit destinatie in sine.
Dovada ca pana si in autobuzele pentru turul Vienei, gasesti in menu-ul castilor pentru traducere, in sfarsit, limba romana!
Conationalii nostri merg la schi, fac shopping, sunt spectatori ai concertelor, fac afaceri in spatiul austriac. Este normal ca ei sa se intalneasca cu vinul autohton si, mai ales, sa depaseasca anumite rezerve.
Pentru a va da seama ca vinul e un subiect serios si bine tratat in Austria, trebuie sa stiti ca “falstaff Wein guide 2010” are 832 de pagini si o sustinere institutionala si de avertizare, demna de invidiat.
Voi reveni cu selectii din acest ghid si, cu putin noroc, vom organiza o degustare cu vinuri vieneze.
Pana atunci, retineti Weingutt Weninger, Zahel, Cobenze sau Christ, varfuri ale oenoculturii din Viena.

Degustare vinuri Spania

catalin — Tue, 03 Aug 2010 13:12:45 +0000

Vinurile lumii, Mancaruri de alta data, vinuri si vechi bauturi romanesti, Vinul un aliment esential pentru sanatatea ta.

catalin — Wed, 26 May 2010 07:54:09 +0000

Concursul Mondial al Vinului (Concours Mondial de Bruxelles - Palermo 2010)

catalin — Wed, 28 Apr 2010 13:41:58 +0000